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用途：手打ちうどん、生・茹麺、乾麺
北海道産「きたほなみ」小麦を100％使用した製品です。滑らかさと、モチモチ感を保持し、更に麩(たん白)質の強さを強調したものです。吸水性に優れ、コシが強く、伸びの遅いのが特長です。
| 灰分 | 0.39％ |
|---|---|
| 粗たん白 | 10.0％ |
| 容量 | 25kg |
北海道産「きたほなみ」小麦を100％使用した製品です。滑らかさと、モチモチ感を保持し、更に麩(たん白)質の強さを強調したものです。吸水性に優れ、コシが強く、伸びの遅いのが特長です。
北海道産「きたほなみ」小麦を100％使用した製品です。滑らかさと、モチモチ感を保持し、更に麩(たん白)質の強さを強調したものです。吸水性に優れ、コシが強く、伸びの遅いのが特長です。
